История АО «Талвис» от истоков до наших дней насчитывает более 100 лет. В 1899 году в Тамбове был организован винный склад, в помещениях которого в 1904 году были поставлены производство и розлив «хлебного вина».

Пройдя долгий путь, небольшие цеха превратились в крупное предприятие по производству алкогольной продукции за счет реконструкции и технического переоснащения. В 1992 году на базе Тамбовского производственного объединения спиртовой и ликероводочной промышленности было создано ОАО «Тамбовское спиртоводочное предприятие «Талвис».

С 8 августа 2017 года наименование предприятия изменено на Акционерное общество "Тамбовское спиртовое предприятие "Талвис" (АО "Талвис").

В 2006 году АО «Талвис» первым из спиртовых предприятий России начало массовое производство спирта «Альфа». 

Сегодня АО «Талвис» входит в группу  Amber Beverage Group.
Получение АО «Талвис» в 2003 году первого места по производству спирта-ректификата из пищевого сырья в России совпало с решением руководства группы о строительстве спиртового завода в Тамбовской области.

Новый завод, расположенный в рабочем поселке Новая Ляда Тамбовского района Тамбовской области введен в эксплуатацию в июне 2009 года.  

Специализируется новый завод на производстве высококачественных спиртов класса «Люкс» и «Альфа». Мощность завода – 10000 дал в сутки. Побочными продуктами производства спирта являются головная фракция этилового спирта (ФГЭС) и сивушное масло, которые реализуются на российском рынке. 

Помимо этого благодаря современной системе переработки отходов из послеспиртовой барды завод производит сухую гранулированную барду, представляющую собой ценный кормовой белок для животноводческих хозяйств.

АО "Талвис" выделяется на российском рынке своей минимизацией негативного воздействия на окружающую среду за счет: 

Высокие показатели качества производимых спиртов – это результат использования в качестве сырья зерна из регионов Центрального Черноземья и Поволжья, которые традиционно славятся самыми качественными зерновыми культурами; применения технологии непрерывного брожения, вакуумной ректификации в процессе производства; установки современного высокотехнологичного оборудования; а также высокого профессионализма персонала АО «Талвис».